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屏東種植、加工的巧克力近幾年來不斷得到國際賽事的肯定。不過，勃發展的可可產業也遇到了農業廢棄物的困擾，加工之後的可可果殼，除了用堆肥處理方式，能不能開發出新的再利用價值？帶您來看看，這個屏東的新產業，如何走向循環經濟的旅程？

外表鮮艷的可可果，有綠有黃有紅，剖開後裡面飽滿潔白的可可豆，就是巧克力的原料。過去，在臺灣想吃到巧克力只能仰賴進口，現在位在國境之南的屏東，也出現了土生土長的巧克力。

屏東縣可可莊園創辦人洪誼靜說：「因為檳榔吃的人口越來越少，也不健康，所以我們就想說可不可以轉做其他的經濟作物。後來發現，屏東很適合可可的種植。」

屏東是世界上少數擁有完整產業鏈的巧克力專區，從種植、加工到銷售，都有專業者投入，可可樹的種植面積也持續增加，目前已經將近三百公頃。不過，加工之後剩下大量可可果殼，卻成為讓農民困擾的農業廢棄物。
　

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工研院中分院副執行長李士畦指出：「可可其實是一個，它可以有很大的循環利用的空間，最重要的就是說，因為可可我們在做使用的時候，大部分只用它可可裡面的可可子的這一塊部分，大概只是它重量三分之一不到。剩下的部分，含有非常好的我們化妝品原料所需要的營養的成分。」

有些素材，對一個產業來說可能是廢棄物，對另一個產業來說可能是資源，要如何進行跨產業整合，是推展循環經濟的一大考驗。位在屏東市，剛啟用不久的農工循環基地，未來將扮演屏東在地農漁業和製造業之間的媒合平臺。

屏東縣城鄉發展處處長李怡德說：「循環的概念本身，它就不是一個線性思考，它也不可能是單一個產業或是單一個產品能夠構成一個這個循環。不同的特性整合在一起，才會構成一個比較真正的循環。」

從線性經濟，走向循環經濟，讓這條從產地到餐桌的旅程，能夠更友善土地，一顆顆可可果不只是巧克力，也蘊含了循環經濟的潛力。